مقدمه
هر پدر و مادری می‌خواهد اطمینان حاصل کند که فرزندشان سالم و شاد رشد خواهد کرد. افسانه‌ها و سوء تفاهم‌های زیادی در مورد اینکه آیا نوزادان می‌توانند تخم مرغ بخورند و والدین باید از چه سنی شروع به تغذیه آنها با تخم مرغ کامل کنند وجود دارد. تخم مرغ کمک بزرگی از مواد مغذی ضروری برای رشد سالم کودک است. آنها نه تنها مملو از ویتامین‌ها و مواد معدنی هستند، بلکه منبع خوبی از پروتئین با کیفیت، کولین و اسیدهای چرب ضروری هستند. ما در این مقاله قصد داریم نقش تخم مرغ را در رشد کودکان بررسی کنیم.
بیشتر بخوانید: راهکارهای والدین برای بهبود خواب کودک
فواید تغذیه‌ای تخم مرغ برای کودکان
تخم مرغ منبع غنی از پروتئین، اسیدهای آمینه ضروری و انواع ویتامین‌ها و مواد معدنی است. پروتئین یک ماده مغذی ضروری است که از رشد و نمو در کودکان حمایت می‌کند. به ساخت و ترمیم بافت‌ها از جمله ماهیچه‌ها، استخوان‌ها و اندام‌ها کمک می‌کند. اسیدهای آمینه موجود در تخم مرغ برای تولید انتقال دهنده‌های عصبی که نقش مهمی در رشد مغز و عملکرد شناختی کودکان دارند، ضروری هستند.
علاوه بر پروتئین، تخم مرغ منبع خوبی از ویتامین‌ها و مواد معدنی نیز می‌باشد. آنها حاوی ویتامین A هستند که برای بینایی و عملکرد سیستم ایمنی بدن و همچنین ویتامین D که برای جذب کلسیم و رشد استخوان‌های قوی در کودکان ضروری است. تخم مرغ همچنین مواد معدنی مهمی مانند آهن، روی و سلنیوم را فراهم می‌کند که برای عملکردهای مختلف بدن ضروری هستند.
چه زمانی می‌توانیم به کودک خود تخم مرغ دهیم؟
توصیه می‌شود تخم مرغ کامل پخته شده را در اولین سال زندگی کودک خود در حدود شش ماهگی، اما نه قبل از چهار ماهگی وارد رژیم غذایی کودک خود کنید.
این دستورالعمل‌ها برای همه نوزادان یکسان است، حتی آن‌هایی که در معرض خطر ابتلا به آلرژی‌های غذایی هستند، مانند آن‌هایی که سابقه خانوادگی آلرژی به تخم مرغ دارند یا آن‌هایی که اگزما دارند. مطالعات نشان داده‌اند که معرفی تخم مرغ در سال اول به کودکان کمک می‌کند تا نسبت به تخم مرغ تحمل کنند و ممکن است خطر ابتلا به آلرژی را کاهش دهد.
هنگامی که برای اولین بار تخم مرغ را به کودک خود می‌دهید ، مطمئن شوید که آنها به خوبی پخته شده‌اند، با مقادیر کم مانند ¼ قاشق چایخوری مخلوط با غذاهای معمولی شروع کنید و هفته‌ای دو بار به کودک خود بدهید.
گنجاندن تخم مرغ در رژیم غذایی کودک
راه‌های خوشمزه و مغذی زیادی برای گنجاندن تخم مرغ در رژیم غذایی کودک وجود دارد. در اینجا چند ایده وجود دارد:
تخم مرغ نیم پز:
مدل تخم مرغ نیم پز یک گزینه کلاسیک صبحانه است که می‌تواند با افزودن سبزیجات یا پنیر برای کودکان جذاب‌تر شود.
تخم مرغ آب پز:
تخم مرغ آب پز یک میان وعده راحت و قابل حمل است. آنها را می‌توان به تنهایی میل کرد یا به سالاد یا ساندویچ اضافه کرد.
مافین تخم مرغی:
مینی مافین تخم مرغی را با هم زدن تخم مرغ با سبزیجات و پختن آنها در قالب مافین درست کنید. این‌ها می‌توانند گزینه‌ای عالی برای صبحانه در حال حرکت یا یک میان وعده در جعبه ناهار باشند.
با گنجاندن تخم مرغ در وعده‌های غذایی و میان وعده‌ها، والدین می‌توانند اطمینان حاصل کنند که فرزندانشان یک رژیم غذایی متعادل که شامل مواد مغذی ضروری است، دریافت می‌کنند.
فواید تخم مرغ در رژیم غذایی کودک شما
تخم مرغ مملو از مواد مغذی، از جمله 13 ویتامین و مواد معدنی مختلف، می‌تواند کمک ارزشمندی به نیازهای تغذیه‌ای کودک شما باشد. این را با این واقعیت ترکیب کنید که آنها مقرون به صرفه هستند و تهیه آنها آسان است و گزینه غذایی مناسبی برای والدین پرمشغله است.
تخم مرغ حاوی کولین است. یک ماده مغذی که به رشد سالم مغز کمک می‌کند. مطالعات نشان می‌دهد که زنان باردار و شیردهی که تخم مرغ می‌خورند بیشتر احتمال دارد کولین کافی را از رژیم غذایی خود دریافت کنند.
تخم مرغ حاوی ید، آهن، پروتئین با کیفیت، چربی امگا 3 و ویتامین‌های A، D، E و B12 است. خوردن آن به عنوان یک صبحانه با پروتئین بالا، می‌تواند سطح سیری کودک را افزایش دهد و گرسنگی را در طول روز شلوغ مدرسه کاهش دهد، که می‌تواند به تمرکز و سطح انرژی کمک کند و نیاز به میان وعده‌های اضافی را کاهش دهد.
تخم مرغ سرشار از پروتئین و سایر مواد مغذی ضروری است و به رشد و تکامل کودک کمک می‌کند. دستورالعمل‌های رژیم غذایی استرالیا به کودکان 1 تا 3 ساله توصیه می‌کند که روزانه حدود 14 گرم پروتئین و برای کودکان 4 تا 8 سال حدود 20 گرم پروتئین مصرف کنند. یک تخم‌مرغ حاوی کمی بیش از ۶ گرم پروتئین است که تقریباً نیمی از میزان مصرف توصیه‌شده در رژیم غذایی برای کودکان نوپا و تقریباً یک سوم مصرف توصیه‌شده رژیم غذایی برای کودکان بزرگ‌تر را تأمین می‌کند.
آلرژی به تخم مرغ در نوزادان و کودکان
آلرژی به تخم مرغ در کودکان غیر معمول نیست و 9 درصد از کودکان زیر 4 سال را تحت تاثیر قرار می‌دهد. بسیاری از کودکان مبتلا به آلرژی به تخم مرغ به تخم مرغ خام آلرژی دارند اما می‌توانند تخم مرغ پخته یا پخته شده را تحمل کنند و اکثر آنها تا سن چهار سالگی از این حساسیت بیشتر می‌شوند.
علائم آلرژی به تخم مرغ ممکن است شامل موارد زیر باشد:
پوست
کهیر، اگزما، تورم یا برافروختگی.
دستگاه گوارش
حالت تهوع، استفراغ یا اسهال.
تنفسی
آبریزش بینی، خس خس سینه یا مشکل در تنفس.
قلبی عروقی
ضربان قلب سریع یا فشار خون پایین.
در حالی که تحقیقات برای درک گزینه‌های درمانی برای کودکان مبتلا به آلرژی به تخم مرغ ادامه دارد، اجتناب از رژیم غذایی هر نوع تخم مرغی توصیه می‌شود. برخی از کودکان مبتلا به آلرژی به تخم مرغ، مقداری تخم مرغ پخته شده در کیک و بیسکویت را تحمل می‌کنند، اما این باید فقط با توصیه‌های پزشک متخصص امتحان شود.
تخم مرغ بخش مهمی از یک رژیم غذایی متعادل در تمام مراحل زندگی است. اگر کودک شما آلرژی داشته باشد، ما شما را تشویق می‌کنیم که با متخصصین تغذیه خود گفتگو کنید تا راه حل‌های احتمالی را برای اطمینان از برآورده کردن نیازهای غذایی فرزندتان مطرح کنید.
چگونه برای کودک خود تخم مرغ سرو کنید
توصیه می‌شود تخم مرغ کامل پخته شده را در سال اول زندگی به فرزندتان بدهید. با مقادیر کم شروع کنید و دو بار در هفته به کودکتان کمک کنید تا به آن عادت کند. شما می‌توانید این کار را انجام دهید:
یک تخم مرغ آب پز یا همزده را پوره کنید یا له کنید، مطمئن شوید که بافت آن برای مرحله رشد کودک شما مناسب است. از افزودن نمک یا چاشنی‌های دیگر خودداری کنید و برای شروع تخم مرغ‌ها را ساده نگه دارید.
برای نوزادان بزرگ‌تر، تخم‌مرغ‌های پخته شده غذای بسیار خوبی را به‌دست می‌آورند، زیرا به‌راحتی به قطعات بزرگ‌تر تقسیم می‌شوند.
غذاهای برتر برای کودک در حال رشد
در طول سال‌های رشد، غذاهایی که پروتئین، کلسیم، آهن و ویتامین‌ها را تامین می‌کنند برای رشد و نمو کودکان حیاتی هستند. بدون آنها، کودکان ممکن است کوتاهی رشد داشته باشند و در موارد جدی، بر رشد مهارت‌های ذهنی و حرکتی آنها تأثیر بگذارد. این مواد مغذی در گروه‌های غذایی اصلی – غلات، میوه‌ها، سبزیجات، لبنیات و غذاهای پروتئینی وجود دارند.
غذاهای سبوس‌دار
غذاهای سبوس‌دار مانند نان سبوس دار، برنج قهوه‌ای و جو دوسر نسبت به غلات تصفیه‌شده (مانند برنج سفید) مغذی‌تر هستند زیرا حاوی ویتامین‌ها، مواد معدنی، مواد شیمیایی گیاهی و فیبر بیشتری هستند. فیبر موجود در این غذاها سلامت دستگاه گوارش را حفظ کرده و از یبوست جلوگیری می‌کند.
میوه‌ها و سبزیجات
میوه‌ها و سبزیجات سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی، فیتوکمیکال‌ها (مواد گیاهی مفید) و فیبر هستند. این‌ها شامل هویج، کدو تنبل، سیب زمینی شیرین، گوجه فرنگی هستند که سرشار از بتاکاروتن و سایر کاروتنوئیدها هستند که در بدن به ویتامین A فعال تبدیل می‌شوند. ویتامین A برای داشتن پوست و بینایی خوب، رشد و ترمیم بافت‌های بدن ضروری است.
ماهی
ماهی سرشار از پروتئین، به ساخت ماهیچه‌ها و استخوان‌های سالم کمک می‌کند. ماهی‌های روغنی مانند سالمون، تن و ساردین نیز حاوی مقادیر بالایی از اسیدهای چرب امگا 3 هستند که از رشد چشم، مغز و اعصاب حمایت می‌کنند.
گوشت
منبع عالی پروتئین و آهن است. آهن رشد و عملکرد مغز را بهینه می‌کند و از سیستم ایمنی بدن حمایت می‌کند.
تخم مرغ
تخم مرغ سرشار از پروتئین و ویتامین، یکی از غنی‌ترین منابع کولین است. یک ماده مغذی ضروری که به رشد مغز کمک می‌کند. این ماده در تخم مرغ نقش مهمی در رشد کودکان دارد.
شیر
منبع خوبی از کلسیم و فسفر است که برای ساخت استخوان‌ها و ماهیچه‌ها مهم است. منابع اصلی کلسیم شامل محصولات لبنی است اما سایر منابع خوب نیز شامل غذاهای غنی شده (مانند شیر سویا)، سبزیجات با برگ سبز تیره و ماهی با استخوان‌های خوراکی (مانند ساردین) است.
کلم بروکلی
سرشار از مواد مغذی است که رشد چشم را بهینه می‌کند و از آسیب سلولی جلوگیری می‌کند. همچنین فیبر زیادی را فراهم می‌کند که هضم غذا را تقویت کرده و از یبوست جلوگیری می‌کند.
کره بادام زمینی
کره بادام زمینی سرشار از چربی‌های تک غیراشباع، انرژی و پروتئین را برای کودکان فراهم می‌کند.
سخن آخر
تخم مرغ ماده بسیار مغزی برای رشد کودکان است که نیازهای اساسی بدنشان را تامین می‌کند. مواد مغذی موجود در تخم مرغ در تقویت عملکرد سلول‌های مغزی و افزایش هوش کودکان تاثیر زیادی دارد بنابراین بهتر است در سنین پایین‌تر کودک خود را با این ماده مغزی آشنا کنیم. ما در این مقاله نقش مهم و کلیدی تخم مرغ بر رشد کودکان را بررسی کردیم. ممنون که تا آخر مقاله همراه ما بودید.
