فینگرفود چیست و دلیل محبوبیت آن

مقدمه

تنوع غذایی در مراسم‌ها، میهمانی‌ها و دورهمی‌های کوچک و بزرگ تغییر کرده است. با پیشرفت دنیای غذا درست کردن برای میهمانی دیگر سخت نیست. ما می‌توانیم در مراسمات خود برای پذیرایی از مهمانان از غذایی مانند فینگرفودها استفاده کنیم. پس آماده شوید تا به همراه هم با فینگرفود آشنا شویم و اطلاعاتی درباره اینکه فینگر فود چیست به دست بیاوریم.

بیشتر بخوانید: حقایقی در رابطه با پیتزا ناپولی معروف

فینگرفود چیست؟

فینگر فود (finger food) یا غذای انگشتی ، غذاهایی هستند که به دلیل سایز و ابعادی که دارند به غذای انگشتی معروف شده‌اند. فینگر فود یا در اصطلاح فارسی لقمک به غذایی گفته می‌شود که پس از پخت به راحتی با دست می‌توان آن را خورد و برای سرو آن نیازی به استفاده از ظروفی مانند قاشق و چنگال نیست. می‌توان به فینگر فودهای سرد، گرم، میوه ای و دریایی اشاره کرد.

در بسیاری از کشورهای اروپایی فینگر فود قبل از غذای اصلی و به عنوان غذای جانبی مصرف می‌شود. لازم به ذکر است که از فینگر فودهای گرم به عنوان غذای اصلی و از فینگر فودهای سرد به عنوان پیش غذا استفاده می‌شود.

گوشت تکه‌های کوچک، سوسیس رولی، سوسیس سیخ شده، سیخ پنیر و زیتون، سمبوسه و هر نوع غذایی که با دست خورده می‌شود در دسته فینگر فودها قرار می‌گیرند.

یادآوری می‌شود که اکثر دسرهای موجود مانند شیرینی، کلوچه و بستنی مانند بستنی قیفی یا چوبی با دست و بدون دخالت ظروفی مانند قاشق و چنگال خورده می‌شوند اما جزو فینگر فودها محسوب نمی‌شوند.

فینگرفودها برای چه مراسماتی مناسب هستند؟

از این غذاهای لذیذ و لقمه ای در بسیاری از مهمانی‌ها مانند مجالس دوستانه و همچنین تولد و جشن‌های دیگر استفاده می‌شود.

در مراسمات، رویدادها یا در بوفه‌ها  فینگر فود مد روز است و تقریباً در هر رویداد بخشی از پذیرایی است. پیش‌غذاهای کوچک به راحتی آماده می‌شوند و می‌توان آنها را بلافاصله، بدون هیچ بشقاب یا کارد و چنگالی، میل کرد. به این ترتیب، مهمانان می‌توانند به راحتی با یکدیگر صحبت کنند، در اطراف قدم بزنند و همزمان از میان وعده های خوشمزه خود لذت ببرند. فینگر فود همیشه ایده خوبی است، به خصوص در تابستان: بدون احساس سنگینی روی شکم، شما را سیر میکند. علاوه بر این، شما فقط به فضای کمی برای ارائه پیش‌غذاهای کوچک نیاز دارید و نیازی به برنامه‌ریزی فضایی برای میز، صندلی و غیره ندارید.

انواع فینگرفود

فینگر فود میوه ای

فینگرفود میوه ای نسبت به سایر فینگر فودها سالمتر است و می‌تواند جایگزین مناسبی برای گزینه‌های مضر روی میز غذاخوری شما باشد.

اگر یک میز ناهار خوری رویایی و جذاب می‌خواهید، در کنار غذاهای خوشمزه، متنوع و در عین حال سالم استفاده از فینگر فود میوه‌ای را به شما پیشنهاد می‌کنیم. برای تهیه فینگر فود میوه‌ای، میوه‌های ریز و دانه دار مانند انگور، توت فرنگی، زغال اخته و تکه‌‌های دیگر میوه‌ها را روی سیخ چوبی بچسبانید.

فینگر فود سرد

فینگر فودی است که سرد سرو می‌شود. برای تهیه این نوع نیازی به پخت آن روی اجاق گاز ندارید و از این طریق می‌توانید در وقت خود صرفه جویی کنید. یکی دیگر از مزایای فینگر فود سرد این است که میزبان قبل از آمدن مهمان‌ها آن را تهیه می‌کند. نوع سرد فینگر فود به دلیل ماندگاری بیشتر و راحتتر خوردن آن طرفداران بیشتری دارد و در مهمانی‌ها و مجالس دارای کاربرد بیشتری است.

 از جمله این فینگر فودهای سرد و لذیذ می‌توان فینگر سبزی و پنیری، رولت سوسیس، نان با آجیل، فینگرولیه و مواردی از این دست را نام برد.

فینگر فود داغ

 این نوع غذاها برخلاف فینگر فودهای سرد روی حرارت پخته می‌شوند. ماده اولیه مورد استفاده در اکثر غذاهای داغ گوشت و مرغ است. از فینگر فودهای داغ می توان به دلمه، فینگری کاکائو، آردور مرغ و قارچ و فینگرفود سیب زمینی اشاره کرد.

فینگر فود غذاهای دریایی

این نوع فینگر فود از انواع سوشی، ماهی و میگو تهیه می‌شود. فینگرفودهای دریایی در حالی که لذیذ هستند، طرفداران خاص خود را دارند.

چرا فینگر فود؟

اندازه کوچک: معمولاً فینگرفودها در یک لقمه یا چند لقمه قابل خوردن هستند.

تنوع: فینگر فودها شامل هر دو نوع غذای سرد و گرم هستند.

خلاقیت: این نوع جایگزین‌های غذایی به سرآشپزها این فرصت را می‌دهد تا خلاقیت خود را نشان دهند. زیرا این قطعات کوچک، هم از نظر ارائه و هم از نظر ترکیب طعم، فرصت تنوع را فراهم می‌کنند.

انواع فینگرفودهای جهانی

لقمه‌های کوچک در سراسر جهان بسیار محبوب هستند. بسیاری از آشپزخانه‌های خاص کشور با انواع مختلف فینگرفود غنی می‌شوند:

فینگر فود ایتالیایی:

 آنتی پاستی، مانند بروشتا، آب سرد شده (سالامی یا ژامبون)، سبزیجات ترشی است.

فینگر فود آلمانی (اصالت فرانسوی):

 کاناپه (برش‌های کوچک نان یا باگت‌های کوچک در اندازه‌های لقمه‌ای)

فینگر فود اسپانیایی:

تاپاس، مانند سیخ زیتون (aceitunas)، سیخ گوشت ترشی (pinchos morunos)، میگو سرخ شده در روغن زیتون با فلفل قرمز و سیر (gambas al ajillo) و تورتیلا (املت سیب زمینی)

فینگر فود نروژی:

کیک‌های کوچک یا نان با ماهی قزل آلا

فینگر فود عربی و ترکی:

شامل فلافل، کیبه (کوفته بلغور سرخ شده) و برگ انگور شکم پر می‌شود.

فینگر فود آسیایی:

می‌توان سوشی از ژاپن، رول های اسپرینگ و تابستانه از چین و سمبوسه (کوفته های سرخ شده، شکم پر) از هند و پاکستان را نام برد.

انواع فینگرفود ایرانی

امروزه انواع فینگرفود ایرانی وجود دارند که هر کدام طرفداران خاص خودش را دارند. از جمله این غذاها که با مواد اولیه در دسترس و بسیار ساده درست می‌شوند، می‌توان به مواد زیر اشاره کرد:

• انواع مینی ساندویچ‌ها
• انواع اسنک‌ها شامل اسنک مرغ، اسنک کالباس، اسنک گوشت
• فینگرفود الویه
• انواع کوکوها شامل کوکو سیب‌زمینی، کوکو مرغ، کوکو سبزی
• انواع غذاها با بادمجان شامل کشک بادمجان، حلیم بادمجان، میرزا قاسمی
• ته‌چین مرغ
• انواع سوشی‌ها
• انواع پاستاها
• مرغ سوخاری
• کوفته قلقلی با نان
• انواع سالاد میوه
• انواع ساندویچ با نان تست یا نان معمولی
• سمبوسه
• انواع رول‌ها با نان، پنیر و سبزی
• انواع ماست چکیده و سبزیجات
• انواع پیتزاهای انگشتی

فینگرفودهای محبوب

بروشتا: میان وعده ایتالیایی که با گوجه فرنگی، روغن زیتون، سیر و گاهی مواد دیگر روی برش‌های نان تهیه می‌شود.

سبزیجات سرخ شده: انواع سبزیجات مانند بروکلی، گل کلم یا قارچ که سرخ می‌شوند.

ساندویچ‌های کوچک: ساندویچ‌های مینیاتوری که با مواد مختلف بین برش‌های کوچک نان تهیه می‌شوند.

تاپاس: میان‌وعده‌های کوچکی که با مواد مختلف تهیه می‌شوند، منحصر به فرد برای غذاهای اسپانیایی.

ساموسا: شیرینی سرخ یا پخته شده پر از سبزیجات یا گوشت تند، می‌گویند.

سوشی: غذاهای ژاپنی که با برنج، غذاهای دریایی و مواد دیگر تهیه می‌شود.

مزایا فینگرفود

راحت برای خوردن

برای یک شام نشسته نیازی به داشتن بشقاب‌های بزرگ شام و انواع ظروف نیست. در واقع، شما حتی نیازی به چیدمان غذای انگشتی روی میزهای بزرگ ندارید.

برای سرو فینگر فود به فضای زیادی نیاز ندارید زیرا همه چیز را می‌توان در یک فضای محدود مدیریت کرد. مردم فقط دوست دارند در حین قدم زدن و صحبت با دیگران در مهمانی، غذای انگشتی بخورند.

انعطاف پذیری و تطبیق پذیری

وقتی غذای فینگر فود را تحویل می‌گیرید، لازم نیست نگران کمبود تنوع باشید، زیرا مجموعه بی‌پایانی از فینگر فود وجود دارد که می‌توان آن را سرو کرد.

مهمانان شما نه تنها از تنوع زیاد فینگر فودهای پیشنهادی قدردانی خواهند کرد، بلکه به شما این امکان را می‌دهد که نیازهای غذایی همه را برآورده کنید. گزینه‌های زیادی مانند اسپرینگ رول، ساندویچ، رول سوسیس، بال مرغ، کلوچه، شیرینی، بستنی و موارد دیگر وجود دارد.

آسان درجیب شما

در حالی که هر مهمانی بودجه‌ای دارد، شما می‌خواهید بهترین ارزش را برای پولی که برای غذا خرج می‌کنید داشته باشید. از آنجایی که تنوع بسیار زیادی در پیشنهاد وجود دارد، می‌توانید با بودجه خود در غذاهای فینگرفود بسیار بیشتری قرار دهید. در واقع، منو را می‌توان کاملاً سفارشی کرد تا متناسب با بودجه شما باشد بدون اینکه بر طعم یا کیفیت غذا تأثیر بگذارد.

بدون اسراف

یکی از بزرگترین مشکلات مردم با غذا در مراسم یا مهمانی‌ها این است که مقدار زیادی از آن هدر می‌رود. اما در مورد فینگرفودها اینطور نیست. بیشتر اوقات، مردم فقط چیزی را می‌گیرند که می‌توانند تمام کنند، و پس از اتمام، همیشه می‌توانند برگردند و چیزهای بیشتری بگیرند. این باعث مصرف مسئولانه می‌شود و در نهایت با هدر رفتن غذای بسیار کمتری مواجه خواهید شد.

فینگرفودهای آسان و کم هزینه

1. ژامبون و پنیر و سیب زمینی
2. کیک مرغ با نان تست و گردو
3. دونات مرغ
4. کراکت مرغ و گوشت
5. پای اسفناج
6. تاکو سبزیجات
7. فینگر فود سرد با کالباس
8. تست پنیری
9. راتای مرغ
10. بورک گوشت و سبزیجات

سخن آخر

همانطور که با یکدیگر دیدیم و خواندیم فینگرفودها دنیای بسیار متنوع و گسترده‌ای دارند. فینگرفود برای انواع رویدادهای اجتماعی چه در خانه و چه در خارج از منزل ایده آل است.