هندوانه و خواص بی‌نظیر آن!

مقدمه

هندوانه میوه‌ی پرآب و شیرینی است که در فصل تابستان، مانع گرمازدگی می‌شود، این میوه حاوی انواع مواد مغذی از جمله پتاسیم، منیزیم و ویتامین‌های A و C است. همچنین کالری کمی دارد! هندوانه به ازای هر 152 گرم فقط 46 کالری دارد! به همین دلیل برای استفاده در رژیم‌های غذایی بسیار مناسب است. هندوانه طعم خوب و خنکی دارد و بیشتر مردم عاشق آن هستند، اما از خواص آن برای سلامتی بی‌خبرند.

در این مطلب خواص شگفت‌انگیز این میوه‌ی تابستانی، شیوه‌ی مصرف و بهترین زمان مصرف آن را بررسی می‌کنیم؛ پس تا انتها با ما همراه باشید.

هندوانه از چه چیز‌هایی تشکیل شده‌است؟

لیکوپن یک ماده‌ی گیاهی است که به صورت طبیعی در میوه‌ها و سبزیجات وجود دارد. بیشترین میزان لیکوپن در میوه‌ها در هندوانه مشاهده شده‌است. لیکوپن همان عاملی است که باعث قرمز شدن میوه‌ها می‌شود و به هندوانه،‌ گوجه‌فرنگی، گریپ‌فروت و دیگر میوه‌های قرمز رنگ می‌بخشد. طبق بررسی‌های علمی میزان لیکوپن موجود در هر فنجان هندوانه‌ی خرد شده حدود ۱۵ تا ۲۰ میلی‌گرم است.

لیکوپن سلامت قلب و استخوان را حفظ و از بروز سرطان پروستات پیشگیری می‌کند. ویکتوریا جارزابکوفسکی، متخصص تغذیه از مؤسسه‌ی تناسب اندام در دانشگاه تگزاس، این ماده را یک آنتی اکسیدان قوی می‌داند و معتقد است می‌تواند به‌عنوان یک ضدالتهاب قوی هم عمل می‌کند.

بیشترین میزان لیکوپن در هندوانه‌های کاملا رسیده‌وجود دارد. یعنی هرچه هندوانه قرمزتر باشد، غلظت لیکوپن آن هم بیشتر است و خواص بیشتری برای سلامتی شما دارد.

بخش سفید هندوانه

گذشتگان بر این باور بودند که فقط قسمت‌های قرمز آن مفید هستند و مصرف قسمت‌های سفید آن برای ما ضرر دارد اما ویکتوریا معتقد است، تمام قسمت‌های این میوه برای بدن مفید است و مواد مغذی زیادی در گوشت و پوست این میوه وجود دارد که با مصرف آن‌ها می‌توانیم به بدنمان کمک کنیم. همچنین در مجله‌ی Chromatography در سال 2005 مطلبی منتشر شد که میزان اسید آمینه‌ی سیترولین موجود در گوشت سفید چسبیده به پوست هندوانه را بیشتر از گوشت قرمز رنگ آن می‌دانست.

هندوانه یک میوه مغذی و خوشمزه است که اگرچه دارای پروتئین و آهن نیست؛ اما سایر ارزش غذایی آن را نباید نادیده گرفت! ارزش غذایی یک فنجان هندوانه‌ی خرد شده به شرح زیر است:

خواص هندوانه و تاثیر آن بر سلامتی

همان‌طور که در قسمت قبلی دیدیم این میوه سرشار از مواد مغذی، آنتی اکسیدان‌ها، آمینو اسیدها و ویتامین‌های ضروری برای بدن است. در ادامه خواص بی‌نظیر این میوه را دقیق‌تر بررسی می‌کنیم.

تامین سلامت قلب!

هندوانه به‌دلیل مقادیر زیادی از اسیدآمینه‌ها به حرکت خون در بدن کمک می‌کند، همچنین می‌تواند فشارخون شما را پایین بیاورد!

مطالعات نشان می‌دهد، مقدار زیاد لیکوپن موجود در آن باعث محافظت از سلول‌ها در برابر آسیب‌های مختلف می‌شود و در کاهش خطر بیماری‌های قلبی مؤثر است! همچنین پزشکان مصرف عصاره‌ی هندوانه را در کاهش فشار خون در بزرگسالان و افراد دارای اضافه وزن موثر می‌دانند.

سیترولین و آرژنین موجود در عصاره‎‌ی آن باعث کاهش فشارخون و سفت شدن شریان‌ها، به‌ویژه در خانم‌های یائسه می‌شود.

برای کلیه

بهبود عملکرد و حفظ سلامت کلیه‌ها را می‌توان یکی از دیگر فواید هندوانه است.

 مصرف این میوه به افزایش ادرار کمک به سزایی می‌کند و برخلاف مواد دارای کافئین و الکل، بدون فشار به کلیه‌ها، باعث افزایش ادرار می‌شود. هندوانه برای پاکسازی کلیه، تنظیم سطح اسید ادرار و تجزیه سنگ‌ کلیه نیز بسیار مفید است.

برای معده

این میوه به دلیل آب و فیبر فراوان برای هضم غذا و درمان زخم معده بسیار مؤثر است. بنابراین مصرف آن در رژیم غذایی بسیار توصیه می‌شود.

خاصیت ضدالتهابی

لیکوپن موجود در هندوانه آن را به یک میوه‌ی ضدالتهاب تبدیل کرده‌است. این ماده یک مهارکنند‌ه‌ی طبیعی برای التهاب است. مجله‌ی پزشکی shock در 2006 مقاله‌ای منتشر کرد و هندوانه را حاوی کولین و تاثیرگذار در به حداقل رساندن التهاب‌های مزمن دانست.

در هنگام بیماری و و با مصرف دخانیات سلول‌های بدن ما آسیب می‌بینند و بدن ما دچار التهاب می‌شود. مصرف خوراکی‌هایی با خاصیت ضدالتهابی مانند هندوانه، باعث بیرون آمدن بدن از این شرایط می‌شود.

آب‌رسانی بدن

این میوه به آب‌رسانی بدن کمک می‌کند و این بهترین خاصیت آن است. متخصصین تغذیه معتقدند که با قرار دادن آن در رژیم غذایی خود می‌توانید ۲۰ تا ۳۰ درصد مایعات ضروری بدنتان را تأمین کنید. آب هندوانه پر از الکترولیت است و مصرف آن در تابستان از گرمازدگی جلوگیری می‌کند.

تامین سلامت پوست و مو

کلاژن برای ساختار سلولی و عملکرد سیستم‌ ایمنی ضروری است و بدن برای تولید آن به ویتامین C نیاز دارد. هندوانه سرشار از این ویتامین است. مطالعات نشان می‌دهد که ویتامین C به سلامت پوست، از جمله کاهش خطر آسیب‌های ناشی از افزایش سن کمک کند.

در یک فنجان هندوانه‌ یک چهارم ویتامین A ضروری برای مصرف روزانه‌ی بدن وجود دارد. همچنین این ویتامین تاثیر زیادی بر سلامت پوست و رطوبت پوست و مو دارد و به تولید و رشد سالم سلول‌های جدید کلاژن و الاستین کمک می‌کند.

پیشگیری از سرطان!

خوردن منظم این میوه خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن مانند سرطان را کاهش می‌دهد و به دلیل وجود آنتی‌اکسیدان‌ در آن از بدن شما در برابر استرس محافظت و آسیب سلولی را کند می‌کند.

این میوه همچنین می‌تواند در برابر بیماری‌هایی مانند سرطان پروستات از مردان محافظت کند.

پزشکان معتقدند لیکوپن باعث کاهش تکثیر سلول‌های سرطانی می‌شود و همان‌طور که گفتیم هندوانه از غنی‌ترین منابع طبیعی لیکوپن است، در نتیجه مصرف آن می‌تواند در کاهش خطر ابتلا به سرطان پروستات مؤثر باشد.

درمان کبد چرب

همانطور که می‌دانید، کبد چرب یکی از مشکلات شایع در جامعه است، پزشکان مصرف هندوانه را برای بهبود کبد چرب مفید می‌دانند. این میوه به‌دلیل خاصیت ضدالتهابی و دارا بودن آنتی‌اکسیدان فراوان به کاهش التهاب کبد کمک کند.

همچنین پزشکان مصرف آن را باعث بهبود عملکرد آنزیم‌های کبدی می‌دانند و معتقدند این میوه خطر ابتلا به بیماری‌های کبدی مانند سیروز، کبد چرب غیرالکلی و التهاب کبد را کاهش می‌دهد.

بیشتر بدانید: کبد چرب و درمان آن!

لاغری با هندوانه!

اگر به تنقلات شیرین علاقه دارید و حذف آن‌ها برای‌تان سخت است، می‌توانید این میوه را در رژیم غذایی خود قرار دهید!

هندوانه شیرین و حاوی مقدار زیادی آب است همچنین کالری کمی دارد، بنابراین باعث می‌شود مدت بیشتری احساس سیری کنید. مطالعات نشان می‌دهد افرادی که آن را جایگزین خوراکی‌های شیرین کردند، گرسنگی کم‌تری را در طول روز تجربه و میل کم‌تری به غذا خوردن داشتند! بنابراین اگر به‌دنبال کاهش وزن هستید این میوه را در رژیم خود قرار دهید.

هندوانه را چگونه مصرف کنیم؟

علاوه‌بر مصرف این میوه به تنهایی، می‌توان آن را در سالاد و نوشیدنی‌های مختلف امتحان کرد! در ادامه چند دستور غذایی با این میوه را بررسی می‌کنیم:

سالاد میوه یا اسموتی

هندوانه طعمی شیرین و طراوت بخش به هر سالاد میوه یا اسموتی اضافه می‌کند.

پنیر و هندوانه!

هندوانه با پنیر، یکی از صبحانه‌های خوشمزه و سالمی است که می‌توانید در رژیم غذایی خود جای بدهید. برای تهیه این میان وعده‌ی خوشمزه، هندوانه را پوست کنید و در مخلوط‌کن به همراه پنیر خامه‌ای، آب لیمو و نمک و فلفل مخلوط کنید.

آب هندوانه

آب این میوه به عنوان پایه‌ی اصلی برای نوشیدنی‌های خنک‌ استفاده کنید، همچنین برای دلچسب‌تر شدن این نوشیدنی می‌توانید آن را با آب لیمو، نعناع و کمی عسل مخلوط کنید.

ترشی هندوانه!

شاید عجیب به‌نظر برسد اما این میوه را می‌توان به‌عنوان ترشی با انواع غذاها سرو کرد!

هندوانه و سوپ!

هندوانه می‌تواند به عنوان مواد اولیه در تهیه سوپ‌های سرد نیز استفاده شود! ترکیب هندوانه با موادی مانند خیار، پیاز، فلفل دلمه‌ای و سایرسبزیجات دلخواه و مخلوط‌شان می‌تواند به‌عنوان یک پیش‌غذای سرد مصرف شود.

بهترین و بدترین زمان مصرف هندوانه

بهترین زمان برای مصرف این میوه‌ی جذاب به عنوان صبحانه و پس از ورزش برای بازگرداندن طراوت و شادابی به بدن و جبران آب از دست رفته است. هندوانه همچنین می‌تواند به‌عنوان میان وعده در وسط روز و پیش‌غذا برای افزایش اشتها و جذب بیشتر مواد مغذی مصرف شود.

بدترین زمان مصرف هندوانه در هنگام شب و قبل از خواب، همراه با غذا و با معده‌ی خالی است، زیرا معده را تحریک کرده و اسید آن را زیاد می‌کند.

عوارض جانبی مصرف هندوانه

مصرف بیش از حد این میوه می‌تواند ضررهایی نیز داشته باشد که شامل موارد زیر است:

• آلرژی
• تهوع
• اختلال در روده
• سردرد و خستگی!
• افزایش قند خون
• تداخل با برخی داروها

از دیگر خطرات مصرف بیش از حد این میوه، قند موجود در آن است! جارزابکوفسکی معتقد است علاقه‌مندان به هندوانه، باید مراقب مصرف قند خود باشند. درست است که قند این میوه طبیعی است اما میزان آن نسبتا زیاد است.

هندوانه همچنین برای افراد مبتلا به دیابت، مشکلات گوارشی، سردردهای میگرنی ممنوع است و این افراد نباید هندوانه بخورند.

خواص پوست هندوانه

اغلب ما پوست هندوانه را دور می‌ریزیم اما پوست این میوه، در واقع منبع غنی از مواد مغذی است و فواید زیادی برای سلامتی ما دارد. در ادامه برخی از مزایای قابل توجه آن را بررسی می‌کنیم:

• منبع خوبی از ویتامین ها و مواد معدنی از جمله ویتامینC، A، پتاسیم و منیزیم است.
• سرشار از آنتی اکسیدان!
• حاوی فیبر فراوان است که به هضم غذا و جلوگیری از یبوست کمک می کند.
• برای سلامت قلب، عملکرد ورزشی و تولید نیتریک اکسید مهم است.

هندوانه‌ی پخته!

عجیب است اما هندوانه پخته‌شده دارای مقدار خیلی زیادی آب و پتاسیم است. همان‌طور که گفتیم، آب موجود در هندوانه به افزایش ادرار و سلامت کلیه‌ها و معده کمک می‌کند؛ در نتیجه مصرف آن همانند هندوانه خام موجب ارتقای سلامت و تسکین دردهای شما می‌شود.

جمع بندی

هندوانه میوه‌ای تابستانی، آبدار و خوش‌طعم است که در بین مردم طرفداران زیادی دارد. این میوه سرشار از مواد مغذی، آنتی اکسیدان و آمینو اسیدهاست و مصرف آن خواص بسیار زیادی برای سلامت ما با خود به همراه دارد. البته بهتر است در مصرف آن زیاده‌روی نکنید!

در این مطلب درباره‌ی خواص این میوه‌ی جذاب، روش‌های مصرف و ضررهای آن پرداختیم. امید است این مطلب برای شما مفید بوده و پاسخ سوالات خود را یافته باشید.